Asociación Olivícola Uruguaya

Asolur Uruguay

La Asociación Olivícola Uruguaya (ASOLUR), fue fundada en el año 2004, respondiendo a la creciente importancia que empezó a tomar el cultivo del olivo a partir de 2003. Su creación se debió a la necesidad de compartir experiencias y conocimientos en un rubro que, si bien ya existía desde hace tiempo en Uruguay, resultaba novedoso en cuanto a los conceptos de plantación modernos.

Hoy en día el sector ha alcanzado un importante desarrollo, siendo la especie frutícola con mayor área plantada del Uruguay, con una superficie cercana a las 9.000 Ha. Si bien dicha superficie encuentra cierta concentración en algunos puntos del Uruguay, la olivicultura se desarrolla en todo el país, teniendo presencia en los 19 departamentos.

ASOLUR se ha convertido en un referente del sector dado la representatividad que tiene del mismo. Hoy en día cuenta con más de 100 socios que integran toda la cadena productiva, viveristas, productores, almazaras, técnicos, proveedores, así como personas y empresas vinculadas al sector.

Información

Asolur e información sobre el sector olivícola en Uruguay

SOBRE
ASOLR

9

Socios

Autoridades

Uruguay y el COI

Conglomerado

SECTOR
OLIVÍCOLA

9

Características

Certificaciones

Cifras

Olivares y Almazaras

Nuestros Aceites

Destacados en el mundo por su sabor y pureza son cuidadosamente procesados para mantener el 100% de sus propiedades.

AOVES Producción Nacional

En la actualidad existen más de 30 marcas de aceite de oliva de producido en Uruguay. Las mismas provienen de plantaciones que reciben todos los cuidados necesarios para lograr producir una aceituna sana…

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¿Como se elabora?

La elaboración del aceite de oliva es algo simple en cuanto el aceite virgen es el jugo oleoso de la aceituna separado de los demás componentes sin ningún tipo de aditivo o procesamiento químico. Las aceitunas son recolectadas y transportadas a almazaras modernas…

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Tipos de aceites

Existen diferentes denominaciones de aceite de oliva, las cuales se vinculan con su calidad.
Las denominaciones aceite de oliva extra virgen y aceite de oliva virgen son los de mejor calidad en cuanto no han pasado por ningún proceso de refinado y mantienen de forma natural todos los atributos y compuestos positivos del jugo oleoso de la aceituna….

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