El propósito del Programa de Competitividad de Conglomerados y Cadenas Productivas (PACC, en adelante) es aumentar la competitividad de los Conglomerados y Cadenas Productivas (COPs) de Uruguay, entre ellos el Conglomerado Agroindustrial Olivícola. El PACC es un claro ejemplo de cómo el Estado puede favorecer el desarrollo económico, mediante la colaboración entre empresas, instituciones de investigación, desarrollo tecnológico e innovación, instituciones del sector privado y el propio Gobierno.