16 julio, 2016

¿Cómo se elabora?

La elaboración del aceite de oliva es algo simple en cuanto el aceite virgen es el jugo oleoso de la aceituna separado de los demás componentes sin ningún tipo de aditivo o procesamiento químico. Las aceitunas son recolectadas y transportadas a almazaras modernas, las cuales equipadas con maquinaria de alta tecnología realizan la separación del aceite. Las aceitunas son trituradas por un martillo, formando una pasta uniforme. A partir de la misma y gracias a la diferente densidad del aceite respecto de los demás componentes, mediante centrifugación se separa el aceite.
Todo el proceso se realiza a no más de 30°C y sin aditivos químicos. De esta manera se obtiene un aceite genuino, fresco y 100% natural que mantiene intactos los destacables atributos de los frutos.